2025/04/10

2025年4月開始の薬膳ベーシックコースが始まりました。 初回は中医薬膳学の概要の説明の後、陰陽についての勉強。 初めて聞く言葉も多かったようですが、皆さん真剣な様子で聞いてくださいました。 今月の献立は春の薬膳。 香味野菜を使ったちらし寿司など、気をスムーズに巡らせるお料理を紹介しました。

2025/03/21

春は自然界のすべてが伸びやかに成長する季節です。ゆったり・のんびり・リラックスして過ごしましょう。 まだ気温が低い日も多いので、身体を温めることも大切です。 プリンで使ったヨモギは「婦人の要薬」といわれ、身体を温め巡りを良くします。

2025/01/20

4月開講のベーシックコースの受講申込みを開始しました。 薬膳を基礎から学びたい方、日頃の食事を見直したい方、自分や家族の身体の不調が気になる方に お勧めです。 薬膳料理は冷蔵庫にある食材で簡単に実践できます。 少人数で楽しく、一緒に食養生について勉強しましょう。

2024/11/20

寒くなってきて、冷えを感じる人も多くなってきたかもしれません。 そんな方にお勧めの身体を温めるケーキ。 生姜、スパイス、黒糖入りです。 黒糖はお腹を温め、巡りをよくして痛みを緩和する作用が期待できます。 お茶もプーアル茶や杜仲茶など、身体を温めるものを選びましょう。

2024/09/25

秋は乾燥の季節です。 この季節の五臓である「肺」に潤いを与えることが重要になってきます。 ケーキに使った松の実は空咳を改善し、肌や髪、 爪に潤いを与えて美しさを保つ効果があります。 さらに大腸乾燥の便秘の改善も期待できます。 便通を整えることで、経絡でつながる肺の養生にも役立ちます。

2024/09/03

東洋美食薬膳協会の「薬膳茶アドバイザー認定講座」が終了しました。 薬膳茶は中医学の考えに基づき、中国茶や食材、中薬を組合わせた養生茶。 使うものの種類が少なく調理の必要もないので、簡単に自分の体質や体調に合わせてできる食養生です。 毎月の薬膳料理の講座でも、季節の薬膳茶を飲んでいただいています。

2024/06/01

「そば粉のケーキ」と「ハト麦のみつ豆」 です。 梅雨の季節は湿度が高く、身体の中にも余分な水分が溜まりがちです。 そのため頭が重い、むくみ等の症状が出ることがあります。 ハト麦は必要な水分は体内に残し、余分なものは外へ出す作用があります。 おやつも季節に合わせて選ぶと良いですね。

2023/12/20

冷え症の主な症状は手足・腰・お腹に冷感があり、温めると楽になります。 原因は身体を温めるエネルギーが不足したり、気の流れが滞ることにより巡りが悪くなる等が考えられます。 冷え性は温めることが重要なので、温性のものを摂るようにします。 今月のスープは身体を温める作用がある鮭とニラ入り。...

2023/11/20

不眠症とは、正常な睡眠を行えない状態を指します。 主な症状は、寝つきが悪い・すぐに目が覚めて再度寝付けない・夢が多いなど、睡眠時間の不足と睡眠の深さの不足があります。 改善するための食養生では、血を補い精神を安定させたり、肝にこもっている熱を取り除くことが必要です。 人参とトマトを使ったパスタは、補血と清熱の両方の効果が期待できます。...

2023/10/20

更年期障害とは、女性ホルモンの分泌の減少により現れる、身体の諸機能の不調和のことです。 なかでも多いのが「不定愁訴」で、イライラ、不安、ほてり、肩こりなどの症状が現れます。 ほてりや汗など熱の症状がある時は、身体の熱を取り除くことが必要です。 緑茶のご飯は熱によるイライラや喉の渇きを癒す効果があります。