2021/09/13
秋が近づいてきました。湿度が低くなり、身体が乾燥しがちになってきます。 昼間の気温はまだ高めなので、体内の熱を冷ましながら潤いを与えることが大切です。 今月のメニューのひとつ「卵入りトマトのグリル」は この時期に適した一品。 トマトは熱を冷まして、潤いを与えます。卵は身体に潤いを与え、精神の安定にも役立ちます。...

2021/08/22
今月のテーマは夏の疲れ解消と、秋に向けての準備。 なつめ入りの肉みそで血をしっかり補い、夏に活躍した五臓の「心」をいたわりました。 トマトのスープとゆで豚のキウイソースでは、身体に潤いを与え、乾燥の秋に備えています。 薬膳による季節の養生の方法を知ることで、季節の変わり目を元気に過ごし、免疫力をアップすことができます。...

2021/08/06
夏の薬膳スイーツレッスンを行いました。 暑い日が続いています。 冷たいもので身体を冷やすのではなく、熱を取る食材を選び、身体に負担をかけずに夏バテを解消しましょう。 ゴーヤとトマトは身体の熱を取る効果があります。 またトマトは、汗で失われた水分を補って潤いを与えてくれます。 せっかく食べるなら、おやつも身体に良いものを選びたいですね。...

2021/07/11
徐々に気温が高くなり、暑さによる身体の不調が出てくる様になります。 このような時は、熱を冷ます食材を使い、身体を暑さから守ることが大切です。 今月のメニューのひとつ「苦瓜と豆腐のクリームチーズ和え」は熱を取り除き、夏バテを解消します。...

2021/06/26
梅雨の季節のスイーツレッスン。 >詳細はこちら

2021/06/13
梅雨の季節の薬膳料理をご紹介しました。 >詳細はこちら

2021.5月のレッスンが終了しました。
2021/05/16
5月5日の立夏が過ぎましたが、まだ寒い日もあり日々の気温差が大きくなります。 身体を冷やしすぎないようにしながら陽気を上手に発散し、気の巡りを良くするメニューです。 春菊や陳皮で胃の調子を整え、これからの時期に活躍する脾の働きも整えます。 ※感染症予防対策として定員は少人数とし、試食の際はアクリル 板を設置しています。

2021/04/29
夏野菜を使った薬膳料理の講座を開催しましました。 体の中の熱を冷まし、汗とともに出てしまった体内の水分を補うメニューです。